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醪 ［もろみ］
酒類になる前段階のものを指して醪（もろみ）と呼んでいます。
酒母
に水、麹、蒸米を３回に分けて仕込んだもので、糖化と発酵を進めて清酒の母体となるものを言います。
【田酒歳時記】・・・「醪：もろみ」の項目を参照のこと